Drookit Dug Final Batch 2016 10 år blended whisky 45,1%.
Distilled 24.3.2016
Bottled 21.7.2026.
1 ud af 800 flasker.
Aftapper Little Brown Dog
Smagsnoter
DUFT: Muscatdruer, ristet brioche, ananastern
SMAG: Smørstegt toast, cookiedej, bivoks
EFTERSMAG: Kondenseret mælk, candyfloss, flydende honning
Der er ikke noget spændende at se her – 10 år gammel blended Scotch.
Blends er kedelige.
Bortset fra, at I jo godt ved, at det ikke er tilfældet her. Og de officielle tal fortæller på ingen måde hele historien om, hvor sjove disse fade har været.
Dette er den sidste whisky fra vatningen af fade, som har været en del af batch 2 af Drookit Dug.
Alle er udvalgt fra fade, hvor englenes andel har været større end forventet. Den er nu på 45,1 % alkohol, men stadig tappet ved fadstyrke.
Vi ville ønske, at vi kunne angive den fulde fordeling af fade på papiret her, men det er vi forhindret i. Men vid, at der er mange primært Highland-malts i denne vatning samt nogle meget gamle grain-whiskyer – langt, langt ældre end aldersangivelsen på flasken antyder.
Efter vatningen siden batch 2 har denne blend fået lov til at modne videre i 2. og 3. fill hogsheads, som er meget diskrete og neutrale fade.
Vi ønskede at forlænge den oxidative og reduktive modning uden at tilføre en masse mere træ.
Whiskyen har fortsat med at udvikle sig for hver batch, og nu når vi frem til en rigere kulmination.
Og dermed er dette sidste batch af den vatning, som virkelig har fået opmærksomhed fra whiskyentusiaster over hele verden.
En fadstyrke-whisky til en hyggelig whiskysession – whisky til at dele med andre.
Den har dybden og kompleksiteten fra fadstyrke-whisky, men ved en langt mere tilgængelig alkoholprocent.
Vi jokede med – og måske gør vi det stadig – at vi burde udgive et batch med champagnepropper, for man forventer virkelig ikke at sætte proppen tilbage i flasken, når først man har åbnet den...
Det har været sjovt at dele denne blends udvikling og fantastisk at se den modtagelse, den har fået fra rigtige whiskyentusiaster.