Edradour No.2 Anniversary Release 8 år Chateauneuf-du-Pape Cask 57,1%
Edradour No. 2 Andrew Symington’s 40th Anniversary er en limiteret Highland Single Malt Scotch Whisky, lanceret for at fejre Andrew Symingtons 40 år i whiskybranchen – 1986–2026. Whiskyen blev destilleret i 2018 på Edradour No. 2, lagret i 8 år og aftappet ved kraftige 57,1 %.
First-fill Châteauneuf-du-Pape hogsheads. Edradours .
Andrew Symington, grundlægger af Signatory Vintage, købte Edradour i 2002 og har siden udviklet både destilleriet og den uafhængige aftapningsvirksomhed. Som en del af udvidelsen blev Edradour No. 2 opført som en separat produktionsenhed og begyndte at destillere i 2018.
Den blev destilleret i Edradour No. 2’s første produktionsår og frigivet for at markere Symingtons fire årtier i whiskybranchen.
Duft
Duften er rig og vinøs med modne brombær, kirsebær og mørke hindbær.
Blomme, ribs og krydderier følges af vanilje, malt og let ristet eg. Châteauneuf-du-Pape-fadene bidrager også med diskrete urte- og pebertoner.
Smag
Smagen er kraftfuld og fyldig med mørke bær, blomme og krydret rødvinskarakter.
Kirsebær og brombær følges af karamelliseret malt, mørk chokolade og sort peber. Vinfadene giver tydelige tanniner og en let tør struktur, som balancerer destillatets naturlige sødme.
De 57,1 % giver stor intensitet og en tæt, olieret tekstur.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og varm med mørk frugt, krydderier og tør eg.
Bær, kakao og sort peber bliver hængende sammen med vinøse tanniner og et let urtepræget Rhône-udtryk.