Hødal Whisky No. 4 Broken Love 50% / 50 CL.

Hødal Whisky No. 4 Broken Love 50% / 50 CL.

Malt: 2/3 pilsnermalt, 1/3 bøgerøget malt.

Urtbrygning: Skagen Bryghus.

Destillering: Nordisk Brænderi.

Fadlagring: Nordisk Brænderi.

Egefad: 200 l. PX sherry cask.

Påfyldning 29 okt. 2018 new make 63,5%

Sprukken: Stav i fæd læk someren 2022

Aftappet: 22 julli 2022, 59,8%

Fortyndning: Vand fra Hødals morænebakker

Oppe i Nordjylland ligger Nordisk Brænderi med udsigt over Jammerbugten. Her har stifteren, Anders Bilgrams, udlevet sin drøm om at producere 100 procent dansk whisky. Whiskyen laves på bygmalt fra Fyn, der forarbejdes på det danske Refsvindinge Malteri, og til sidst destilleres på Anders eget destilleri, Nordisk Brænderi. 

Smagen af dansk whisky

Intro: En whisky der ikke ”kun” er lavet i Danmark, men hvor ALT indhold også kommer fra Danmark. Man tænker, at PX Sherry fadet vil overtage whiskyen, men det gør det slet ikke. Det ligger så smukt i bagrunden af den Fynske malt, og giver plads til, at man kan smage på dét, som whiskyen er lavet af.

Tommys møde med Hødal-stifteren

Tommy Oddmar Seilen fortæller dette om sit møde med Hødals stifter, Anders Bilgrams.

“I foråret 2016 havde jeg fornøjelsen af at tage en flok kunder med over til Skotland, hvor ugen gik med besøg på diverse malterier, bødkere og en hel del whiskydestillerier. Det var her, at jeg lærte Anders at kende.

En aften efter dagens dont stod jeg at nød en ”Pints of Tennet`s lager” og en ”wee Dram” på den lokale pub. Her kom Anders over til mig, hvor vi snakkede om Skotlands smukke natur og de fællestræk det har med mit hjemland, Norge. Anders har næsten tilbragt mere tid i Norge, end jeg selv har de sidste 26 år.

Samtalen drejede ind på de drømme, visioner og planer han har med at lave whisky i Hødalen, Fjerritslev. Ved årsskiftet 2019/2020 modtog jeg nogle samples med noget af det kommende whisky fra Anders. Whisky han havde lavet både før og efter vores første møde – og sikke en smagsoplevelse jeg fik mig!

Whisky handler om tid og tålmodighed, noget jeg ved Anders har. For midt i en pandemi blev ting sat lidt mere i bero end forventet. Tålmodighed var nøgleordet. Når fysiske møder blev til onlinemøder, var der intet andet for, end at vente til vi kunne mødes igen, og fortsætte vores snak fra dén aften i Skotland.